Vịt quay một món ăn vô cùng hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm hằng ngày hoặc trong các đám tiệc. Vịt quay hấp dẫn bởi màu sắc cũng như loại nước chấm đặc trưng của mình. Nếu bạn đang theo chế độ ăn giảm cân và có những băn khoăn. Liệu vịt quay bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn vịt quay hay không? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn câu trả lời cùng theo dõi ngay nhé.
Bạn đang đọc: Vịt quay bao nhiêu calo? Có nên ăn nhiều vịt quay không?
Contents
1. Giới thiệu về món vịt quay
Vịt quay hay vịt quay Bắc Kinh là một món ăn từ Bắc Kinh xuất hiện từ thời phong kiến. Đặc điểm của món ăn này với lớp da mỏng và giòn, mùi hương thơm ngon và rất đậm đà.
Theo đó, vịt sẽ được tẩm gia vị trước khi quay trong lò kín hoặc treo. Khi chín, thịt vịt thường được ăn kèm hành lá, dưa leo và nước sốt đậu ngọt với bánh tráng, củ cải muối…
2. Vịt quay bao nhiêu calo?
Thịt vịt được coi là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong thịt vịt có chứa protein, sắt, canxi và vitamin với hàm lượng lớn. Vậy vịt quay bao nhiêu calo?
Trong đó, hàm lượng calo trong thịt vịt chỉ kiếm khoảng 132 calo. Đặc biệt phần da chiếm tỷ lệ calo cao lên đến 211 calo/100g. Ngoài ra, trong 100g thịt và da vịt có đến khoảng 5g chất béo bão hòa, 15g chất béo không bão hòa.
Chính vì hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt vịt lớn đến như vậy mà thịt vịt được xếp trong loại thực phẩm tốt đối với sức khỏe và cơ thể. Nhưng nếu bạn đang giảm cân hãy cân nhắc ăn một lượng thịt vịt phù hợp.
3. Ăn vịt quay có có béo không?
Thịt vịt là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vịt quay và các đồ ăn nhanh được xếp vào danh sách các món ăn gây tăng cân nhanh chóng. Điều này dễ hiểu khi trong thịt vịt có hàm lượng calo cao công thêm các gia vị ướp thịt và chất béo tiết ra trong lúc quay khiến cho hàm lượng calo trong vịt quay tăng cao.
Hơn nữa, phần da vịt có chứa lớp béo không bão hòa nên khi đi vào cơ thể chúng không được chuyển hóa hoàn toàn mà tích tụ lại trong cơ thể. Khi không thể đào thải ra ngoài thông qua việc tập thể dục và chơi thể thao sẽ khiến bạn béo phì và tăng cân nhanh chóng.
Tìm hiểu thêm: Giảm cân không nên ăn gì? Top 10 loại thực phẩm cần tránh xa
Dù vậy, các chất dinh dưỡng có trong thịt vịt quay lại có lợi đối với cơ thể bạn như:
- Giúp cơ thể đào thải độc tố, có lợi cho hệ bài tiết, lợi tiểu.
- Hỗ trợ các bệnh liên quan đến tim mạch, dạ dày, lao phổi và ung thư.
- Giúp trấn an tinh thần, giúp giảm đi cảm giác căng thẳng.
- Thịt vịt giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn.
- Giúp cho cơ thể chống lại các hiện tượng xơ vữa động mạch nhờ, acid oleic và nhiều thành phần khác giống dầu oliu đặc biệt có nhiều trong máu thịt vịt.
- Khắc phục được những tình trạng thường thấy trên có thể như: Tăng huyết áp, chóng mặt, ù tai, ho khan, váng đầu, ít đờm như lao phổi, ho do phế âm hư, bổ sung huyết, tạo nước,… đặc biệt tốt cho những bạn đang bị suy nhược cơ thể sau khi bị bệnh.
- Thịt vịt có tác dụng với những người đang bị sốt, phù nề, thể chất yếu, đổ mồ hôi khi ngủ vào ban đêm, mồ hôi tay, tốt cho dạ dày.
- Thịt vịt có chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B3: Giúp cơ thể chuyển hóa các thực phẩm thành năng lượng, tăng khả năng nhận thức của não bộ cũng như các hệ thần kinh. Hỗ trợ sản xuất hormone, DNA, các tế bào hồng cầu từ đó giúp có thể giảm nguy cơ thiếu máu. Bảo vệ xương và giúp xương chắc khỏe.
4. Cách làm vịt quay ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 kg vịt
- 15 ml dầu
- Gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, lá đinh hương, vỏ cam khô
- 100 ml rượu gia vị hoặc rượu gạo
- 15 gram đường (có thể thay thế bằng đường ăn kiêng)
- 20 ml xì dầu đặc
- 60 ml nước tương
- 45 ml giấm gạo
- 5 gram hồ tiêu
- 1 lít nước
- 5ml mật ong hòa loãng cùng 5ml nước ấm
Cách thực hiện:
- Bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho vịt vào áp chảo để phần da vàng giòn. Nên sử dụng chảo lớn, trũng sâu cho dễ làm. Những phần thịt của vịt không xuống được chảo thì bạn múc dầu nóng dối lên chỗ đó. Khi da vịt đã vàng đều thì bỏ vịt ra ngoài.
- Bắc nồi cái nồi lên bếp, thêm 15ml dầu từ chảo vừa áp chảo vịt sang để phi thơm tỏi, gừng trong 1 phút rồi đổ đường vào khuấy đều tới khi tan hết.
- Thêm rượu, nước tương, xì dầu, giấm, hoa hồi, đinh hương, lá nguyệt quế, vỏ cam, hồ tiêu và nước vào rồi khuấy đều.
- Cho vịt vào nồi gia vị sao cho phần nước gia vị ngập tới nửa con vịt. Gia giảm nước nếu cần thiết.
- Bật lửa to đợi nồi gia vị và vịt sôi rồi hạ nhiệt độ, hầm khoảng 50 – 60 phút để vịt ngấm đều gia vị. Chú ý lật vịt sau 25 – 30 phút để 2 mặt đều chín được chín đều.
- Vịt chín thì bỏ ra, đổ hết nước trong khoang bụng vịt ra ngoài.
- Làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 5 – 10 phút.
- Phết thêm mật ong lên toàn thân vịt rồi cho vào lò nướng khoảng 12 – 15 phút tới khi thấy phần da giòn lên là được. Có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp để vịt không bị cháy.
- Vịt quay chín thì lấy ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn là xong.
>>>>>Xem thêm: Bật mí những tư thế ngủ ngon ngày đèn đỏ chị em nên biết
5. Những lưu ý khi ăn thịt vịt
Thời điểm ăn: Các chuyên gia khuyên nên cung cấp cho cơ thể những thực phẩm chứa nhiều calo, nhiều dinh dưỡng vào buổi sáng. Giảm dần vào buổi trưa và hạn chế ăn nhiều vào buổi tối. Thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức thịt vịt nên vào buổi sáng hoặc trưa. Điều này giúp đảm bảo dinh dưỡng cho hoạt động cả một ngày dài.
Tính toán lượng calo khi ăn thịt vịt: Một ngày cơ thể người cần nạp vào khoảng 2000 calo. Nếu bạn đã nạp vào cơ thể 100g thịt vịt không da. Thì bạn chỉ cần nạp thêm khoảng 1676 – 1933 calo từ các loại thực phẩm khác. Hãy tính toán lượng calo thịt vịt và các loại thực phẩm khác vào cơ thể tránh tình trạng dư thừa calo. Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.
Ăn kèm thêm rau củ: Lượng vitamin và khoáng chất, chất xơ có trong rau củ rất dồi dào. Lượng calo trong rau củ thấp giúp bạn nhanh cảm thấy no nhanh hơn. Điều này giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều thịt vịt trong một bữa.
Hãy giảm lượng tinh bột trong bữa ăn có thịt vịt: Như chúng ta đã biết tinh bột là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng bột đường lớn. Được coi là nguyên nhân hàng đầu khiến trong lượng cơ thể tăng nhanh. Chính vì vậy nên ăn thịt vịt kèm với rau củ thay vì những món ăn kèm được chế biến từ tinh bột.
Thịt vịt là một loại thực phẩm có tính hàn vì thế đây là một loại thực phẩm không dành cho những người có hệ tiêu hóa kém và người đang có thể trạng sức khỏe không được tốt.
Những người bị bệnh gout nên hạn chế ăn thịt vịt vì loại thịt này rất giàu protein nhân purin, nguyên nhân khiến acid uric tăng cao, từ đó dẫn đến tình trạng bệnh sẽ tiến triển nặng hơn.
Đặc biệt, bạn cũng cần nên biết những món ăn được xem là “đại kỵ” với thịt vịt như: Trứng gà, baba, quả mận, thịt thỏ, thịt rùa…
- Thịt gà bao nhiêu calo? Những lợi ích của thịt gà với sức khỏe
- Thịt bò bao nhiêu calo? Ăn nhiều thịt bò có gây béo hay không?
Trên đây là thông tin về vịt quay bao nhiêu calo? Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức bổ ích và thú vị.
