Chanh có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau nên trong mỗi gia đình, đều trữ ít nhất vài quả chanh để phòng khi dùng đến. Chính vì vậy, việc bảo quản làm sao để chanh luôn tươi, mọng nước là điều khiến nhiều chị em nội trợ phải đau đầu. Hãy cùng tham khảo các cách bảo quản chanh sau để luôn có được những trái chanh tươi mọng trong mỗi lần sử dụng nhé!
Bạn đang đọc: Cách bảo quản chanh luôn tươi, mọng nước không phải ai cũng biết
Contents
1. Cách bảo quản chanh luôn tươi, mọng nước
1.1 Cách bảo quản chanh bằng túi nilon
Chanh sau khi mua về, rửa sạch, làm ráo sau cho toàn bộ vào túi zip hoặc hộp nhựa, đảm bảo khóa kín để không khí bên ngoài không thể xâm nhập vào. Sau đó, đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp chanh giữ được độ tươi, mọng nước do không bị tác động trực tiếp vào lớp vỏ. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản được khá lâu.
Phương pháp này giúp chanh giữ được độ tươi, mọng nước do không bị tác động trực tiếp vào lớp vỏ
1.2 Cách bảo quản chanh đã dùng dở dang
Đối với chanh đã cắt và sử dụng còn dư, bạn chỉ cần nhỏ một vài giọt giấm vào 1 cái bát sau đó úp mặt chanh đã cắt dở vào đó. Với mẹo bảo quản này, chanh sẽ không bị khô và mất nước ở mặt bị hở, vẫn tươi mọng cho đến lần sử dụng kế tiếp.
Nếu bạn chỉ cần sử dụng vài giọt chanh thì không cần phải cắt chanh mà châm vài lỗ ngoài vỏ chanh để vắt nhẹ lấy vài giọt nước. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc quả chanh lại và cất vào tủ lạnh bảo quản. Mẹp bảo quản này sẽ giúp chanh không bị đắng và héo.
1.3 Cách bảo quản chanh bằng giấy báo
Nhiều chị em nội chợ không biết rằng giấy báo cũng là một vũ khí lợi hại để bảo quản chanh, thích hợp khi bạn chỉ cần lưu trữ một vài trái chanh để sử dụng ngắn hạn. Cách thực hiện cũng khá đơn giản. Bạn sử dụng một tờ giấy báo hoặc giấy ăn để gói xung quanh quả chanh. Sau đó đặt chanh vào ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản chanh đến 7 ngày mà vẫn giữ được độ tươi và lượng nước cốt chanh như lúc vừa mới cắt.
1.4 Cách bảo quản chanh bằng lọ thủy tinh
Để áp dụng phương pháp này, bạn cần chuẩn bị một lọ thủy tinh chứa đầy nước. Sau đó cho tất cả trái chanh vào lọ và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp bảo quản trên cho phép chanh luôn tươi mọng trong ít nhất 7-10 ngày.
1.5 Cách bảo quản chanh cắt lát
Bạn chuẩn bị 1 khay có lót giấy nến, sau đó, xếp các lát chanh lên giấy lót sao cho chúng không chạm vào nhau. Điều này sẽ giúp các lát chanh không bị dính chặt vào nhau khi bỏ vào tủ đông. Sau đó, bọc chiếc khay vào một túi nhựa kín và bảo quản trong tủ đông.
1.6 Cách bảo quản bằng làm đông nước chanh
Sau khi vắt lấy nước cốt chanh, bạn đổ cốt chanh vào khay làm đá. Bạn chỉ nên đổ lượng cốt chanh vào mỗi ô làm đá một lượng vừa đủ dùng để tránh lãng phí. Khi vắt chanh, bạn nên vắt vừa phải, không nên cố gắng vắt mạnh để lấy hết cốt vì như vậy, nước chanh sẽ bị đắng.
Sau khi đã làm đầy các khay làm đá, bạn đặt khay vào ngăn đông tủ lạnh. Khi các khay đá đã đông lạnh hoàn toàn, bạn lấy viên đá nước cốt chanh ra khỏi khay và cho vào hộp có nắp đậy kín, túi zip hoặc lọ thủy tinh, đóng chặt rồi tiếp tục cho vào tủ đông bảo quản.
Khi có nhu cầu sử dụng, bạn chỉ cần lấy viên cốt chanh bỏ vào món ăn/đồ uống là xong. Bạn lưu ý rằng chanh rất nhạy cảm với chất ethylene có trong các loại trái cây như mơ, táo, chuối,… nên bạn không nên để chanh hay nước chanh gần chúng.
2. Cách bảo quản chanh để dùng quanh năm
Mặc dù chanh vốn đã có thể bảo quản trong một thời gian khá lâu nhưng bạn vẫn có thể áp dụng các cách dưới đây để lưu trữ chanh và hương vị chanh một cách hoàn hảo, lâu hơn nữa.
2.1 Cách làm chanh muối vàng đẹp, không bị đắng
Danh sách cần nguyên liệu chuẩn bị:
- Chanh tươi: 2 kg
- Muối hột
- Đường
- Giấm ăn
- Nước sạch
Tìm hiểu thêm: Bật mí các loại giày thể thao phổ biến và cách chọn
Cùng tiến hành thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch chanh tươi với 200g muối hột trong khoảng 15 phút. Khi muối chuyển sang màu xanh thì đem rửa sạch. Bước này sẽ giúp loại bỏ bớt tinh dầu đắng trong vỏ chanh.
- Bước 2: Cho thêm 300g đường phèn vào phần chanh, xoa bóp đều trong vòng 15 phút. Tiếp tục bỏ thêm 100g muối vào trộn đều và ủ trong vòng 1 tiếng.
- Bước 3: Rửa sạch chanh tươi vừa ủ muối và đường với nước sạch, bạn có thể chần chanh qua nước sôi thêm 2 phút để vỏ chanh dai hơn.
- Bước 4: Để chanh ráo nước sau đó mạng đi phơi nắng. Bước này sẽ giúp chanh có màu vành ruộm đẹp mắt hơn.
- Bước 5: Trong khi đợi chanh phơi nắng, bạn tranh thủ chuẩn bị nước muối để ngâm chanh. Bạn cho khoảng 500g muối vào nồi nước đun sôi (khoảng 2 lít) và cho thêm 1 muống canh giấm để bảo quản chanh được lâu hơn nữa. Khi nước muối nguội, bạn lọc qua rây để loại bỏ cặn bẩn 1 lần nữa.
- Bước 6: Bỏ chanh vào lọ thủy tinh sạch, đổ dung dịch muối ngập chanh, sau đó đậy nắp lại, sau 1 tháng là có thể dùng được
Nhìn chung, chanh càng muối lâu thì càng ngon hơn. Chanh muối có thể dùng được tận 3 năm mà không bị hỏng.
2.2 Cách làm ngâm mật ong
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị: Chanh tươi, mật ong nguyên chất, muối.
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
- Bước 1: Chà xát vỏ chanh với muối để loại bỏ vị đắng.
- Bước 2: Phơi chanh khô ráo rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 3: Đổ mật đẩy khoảng nửa hũ thủy tinh, sau đó xếp lần lượt các lát chanh vào hũ.
- Bước 4: Đóng chặt nắp để tránh không khí tiếp xúc với bên trong. Bảo quản ở ngăn tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng để dùng dần.
Bạn có thể sử dụng chanh ngâm mật ong để giảm ho, thanh họng. Bên cạnh đó, nó cũng là loại thức uống giải nhiệt cho những ngày oi bức.
2.3 Chanh lát sấy khô
Trước tiên, bạn cần làm sạch chanh với muối, rửa sạch lại với nước và cắt mỏng thành lát mỏng. Tiếp đến, bạn xếp các lát chanh vào khay rồi đem đi sấy khô hoặc dùng nồi chiên không dầu.
Chanh sấy khô có thể dùng trực tiếp hoặc pha trà nhâm nhi cũng rất thanh mát.
3. Cách chọn chanh tươi mọng nhiều nước
Dưới đây, Bloggiamgia.edu.vn sẽ mách bạn một số mẹo để chọn mua được chanh tươi, mọng nước:
3.1 Cách chọn chanh theo mùi hương
Mẹo dễ nhất là hãy ngửi chúng. Nếu chanh có mùi thơm tự nhiên dễ chịu thì đây là những trái chanh tươi, mọng nước. Nếu chanh có mùi hắc thì không nên mua.
3.2 Dùng tay ấn nhẹ vào quả chanh
Hãy dùng lực ngón tay ấn nhẹ vào quả chanh. Nếu chanh nhũn, lõm vào thì không nên mua, chanh khi này đã quá chín. Nếu chanh hơi mềm, có độ đàn hồi tốt thì là chanh tươi, mọng nước. Nếu chanh vỏ dày thì là chanh non, chưa có nhiều nước.
3.3 Chọn chanh to vừa phải
Chanh có kích thước, độ to vừa phải thường có độ tươi ngon hơn. Kinh nghiệm dân gian cho thấy, những quả chanh nặng nhưng kích thước vừa phải sẽ chứa nhiều nước.
>>>>>Xem thêm: Hạt lanh là gì? Hạt lanh có công dụng gì? Hướng dẫn sử dụng hạt lanh đúng cách
3.4 Chọn chanh có da láng mịn
Bạn nên chọn những trái chanh có phần da láng mịn, màu xanh sáng. Không nên mua những quả đã sẫm màu và có vỏ sần sùi. Bên cạnh đó, khi chọn chanh, bạn nên để ý kỹ để không mua phải chanh xuất hiện các vết nấm mốc hoặc nhiễm nấm, bệnh.
Hy vọng những thông tin Bloggiamgia.edu.vn chia sẻ phía trên đã giúp bạn biết được cách bảo quản chanh hiệu quả. Hãy áp dụng thử nhé!
