Cây Sương Sáo là được nhắc đến là món được ưa chuộc lại địa danh Nam Bộ, hay còn được gọi với tên khác là cây thạch đen – chúng thường được sử dụng thân và lá làm thuốc có công dụng giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, mát gan. Ngoài tác dụng làm món ăn thanh mát thì cây sương sâm còn được coi là một thảo dược quý báu được dân gian sử dụng để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ đề cập một số công dụng tuyệt vời và các cách chữa bệnh từ loại cây này, hãy cùng theo dõi nhé!
Bạn đang đọc: Cây Sương Sáo là cây gì? Các cách chữa bệnh từ cây Sương Sáo
Contents
1. Sương Sáo là gì?
Cùng với tên gọi sương sâm, nước sương sáo là thức uống giải nhiệt được ưa chuộng ở Nam Bộ. Về miền đất Hậu giang, bạn có thể mua những cây Sương Sáo con để về tự ươm trồng và nấu cho mình những nồi Sương Sáo thơm ngon.
Được biết, cây Sương Sáo có tên khoa học hiện tại là Platostoma palustre và còn được gọi là cây thạch đen. cách đơn giản chính là ta lấy cây và lá Sương Sáo phơi khô, cắt nhỏ rồi nấu lên (có thêm bột sắn dây hoặc bột gạo) sau đó chúng sẽ cho ra một loại nước màu đen, nước này dùng để nguội lại sẽ đông thành thạch.
Cây Sương Sáo là loại thuộc nhóm cây thân thảo với chiều cao trung bình từ 30 – 60cm, thậm chí lên đến độ cao hẳn 1m, và có vòng đời, tuổi thị ngắn. Thân cây chúng khi quan sát phủ toàn lông trắng và ít phân thành nhiều nhánh như các loại cây khác. Phần lá mọc đối xứng, trong đó phiến lá sẽ có dạng hình trứng và thuôn dài ở phần ngọn, còn mép lá thì thường dày hơn và xuất hiện nhiều hình như răng cưa.
Hoa của chúng mọc thành chùm ở ngọn, mỗi chùm có độ dài từ 10 – 13cm và có màu trắng hoặc màu hồng. Quả thường nhẵn và thuôn dài khoảng chừng 0.7mm. Cây Sương Sáo có thể được thu hoạch quanh năm suốt tháng, và đặc biệt nhiều nhất là vào mùa mưa.
2. Thạch Sương Sáo ăn với gì?
Nhắc về Sương Sáo thì đây chính là món ăn giúp giải khát rất tốt, nhất là giải nhiệt vào mùa nóng. Mà cái mùi thơm thơm của Sương Sáo cũng lạ: hương thuốc nhưng không phải hương thuốc, hương rau cũng không phải hương rau. Chỉ đậm, sâu và thơm là những tính từ miêu tả về chúng. Hơn nữa, nó còn đắng nhưng cũng không phải là cái đắng khiến người ta khó ăn. Ngược lại, vị Sương Sáo càng ăn càng ghiền, lại càng thanh mát và hấp dẫn!
Các chế biến giống như một số loại chè thông thường khác, bạn có thể dùng thạch Sương Sáo và ăn kèm với nước đường, nước cốt dừa, sữa tươi.
Thêm vào đó cùng một số loại topping như: thạch dừa, trà sữa, hạt chia, hạt é, trân châu và bất kì nguyên liệu nào bạn thích. Ăn vào ngày nóng nực thì phải nói là hết sảy!
3. Cách làm Sương Sáo không bị đắng
Nếu làm đúng theo các bước thì Sương Sáo sẽ không bị đắng và gây cảm giác khó chịu khi ăn. Cách làm cũng không khác gì nhiều so với việc dùng Sương Sáo dạng tươi và dạng khô đóng bịch thường bán.
Chẳng hạn với dạng tươi, bạn cắt nhỏ thân và lá cây Sương Sáo và sau khi rửa sạch. Sau đó, nấu sôi với nước, vắt chúng thật ráo để vò Sương Sáo với một ít nước cho đến khi nào hết nhớt và thấy nước trong là được.
Tìm hiểu thêm: Top 20 quà Noel cho bạn gái đẹp, dễ thương
Tiếp theo, dùng các màng rây để loại bỏ cặn, rồi lấy nước cốt đi đun sôi với nước lọc. Cuối cùng, bạn hòa tan thêm bột năng và nước Sương Sáo lúc chúng còn đang sôi. Tắt bếp rồi đổ ra khuôn, khi nguội nó sẽ đông thành thạch.
4. Cây Sương Sáo có tác dụng gì?
Theo y học cổ truyền, cây Sương Sáo là loại cây có tính hàn, tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Dưới đây chính là một số công dụng của cây Sương Sáo để bạn tham khảo:
- Một trong những tác dụng chính của Sương Sáo mà bạn không nên bỏ qua chính là kiểm soát đường huyết, hỗ trợ việc điều trị tiểu đường một cách hiệu quả.
- Điều trị các triệu chứng đau nhức xương khớp và viêm khớp và đa cấp tính
- Kiểm soát lượng huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao
- Hỗ trợ làm giảm tình trạng cholesterol máu cao.
- Tăng cường chức năng lọc thận, hỗ trợ điều trị vấn đề viêm thận cấp tính
- Thúc đẩy các quá trình chuyển hóa các chất, giúp một số các hoạt động trong cơ thể xảy ra một cách dễ dàng, hiệu quả
- Trị chứng cảm mạo, ho khan, ho gà
- Tại Indonesia và Đài Loan, người dân lại ứng dụng dùng loại cây này để điều trị bệnh tiểu tiện không thông.
5. Một số bài thuốc trị bệnh từ cây Sương Sáo
Một số bạn đọc sẽ thắc mắc không biết vậy liệu cây Sương Sáo có thể dùng để trị bệnh gì đúng không? Câu trả lời là có nhiều cách chế biến thuốc từ cây Sương Sáo đấy. Cùng tìm hiểu tiếp nhé!
5.1 Bài thuốc trị tiểu đường
Tiểu đường chính là căn bệnh có tỷ lệ mắc cao ở độ tuổi trung niên. Căn bệnh này khiến người họ gặp nhiều phiền toái trong cuộc sống có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị một cách hợp lý và đúng cách. Theo khuyến cáo từ các bác sĩ Đông y hiện nay, người bệnh tiểu đường có thể nên sử dụng cây Sương Sáo để kiểm soát đường huyết ở mức an toàn. Cách làm chỉ đơn giản như sau:
Chuẩn bị: thành phẩm 30g thân và lá Sương Sáo khô, khoảng 59g cây rung rúc và đi kèm 30g rau đắng đất khô (hay còn được gọi là cây biển súc)
Cách tiến hành: Rửa sạch tất cả các hỗn hợp dược liệu đã chuẩn bị sau đó cho vào nước ấm, sắc cùng 500ml nước sạch. Sắc đến khi nước cô cạn và chỉ còn 200ml thì tắt bếp. Chia nhỏ thành 2 lần, uống trong ngày, mỗi ngày uống đều đặn khoảng 1 thang và dùng nhé.
5.2 Bài thuốc trị cảm mạo
Mỗi lần bị cảm mạo do thay đổi về yếu tố thời tiết, bạn chỉ cần áp dụng bài thuốc đơn giản sau đây:
- Chuẩn bị: khoảng 10 – 15g lá cây Sương Sáo khô
- Cách tiến hành: Rửa sạch lượng Sương Sáo khô đã chuẩn bị, sắc cùng 200ml nước lọc. Uống hết trong 1 lần và áp dụng liên tục trong 3 ngày tiếp theo, mỗi ngày uống một thang các triệu chứng bệnh sẽ thuyên giảm nhanh chóng và hiệu quả.
>>>>>Xem thêm: Top 15 quán cafe 24/24 Hà Nội dành cho “cú đêm” thức khuya chạy deadline
5.3 Bài thuốc thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan
Trời oi bức khiến bạn cảm thấy nóng bức, khó chịu trong người đúng không. Hãy áp dụng ngay bài thuốc thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan bằng Sương Sáo ngay sau đây:
Chuẩn bị: khoảng 20g lá cây Sương Sáo khô,lượng 20g râu ngô và khoảng 20g cây thù lù và 10g lá dứa.
Cách tiến hành: Rửa sạch hỗn hợp trên rồi sau đó cho vào sắc cùng 500ml nước lọc. Đun với lửa nhỏ trong vòng 20 phút rồi sau đó tắt bếp. Có thể bạn nên dùng nước này uống thay trà hàng ngày cũng rất hợp lý.
6. Một số lưu ý khi sử dụng cây Sương Sáo
Mặc dù là món ăn giải khát mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để tránh được các tác hại từ Sương Sáo và sử dụng món ăn này đúng cách, an toàn, bạn cần chú ý một số điểm sau đây:
- Cần sử dụng Sương Sáo đúng chuẩn liều lượng để phát huy được tác dụng của nó đồng thời hạn chế những tác dụng phụ bất lợi. Theo khuyến cáo từ các thầy thuốc Đông y hiện nay, chỉ nên sử dụng khoảng 10 – 15g lá cây Sương Sáo khô mỗi ngày thôi nhé. Liều lượng này còn có thể tăng lên hay giảm đi tùy thuộc vào thể trạng, mức độ bệnh và hệ tiêu hoá của mỗi người.
- Trẻ nhỏ cần hạn chế và tránh ăn quá nhiều thạch Sương Sáo vì món ăn này ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá và quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng trong đó có protein của các bé.
- Người có chứng âm hư, dương hư, khí hư đều không nên sử dụng loại sương sáo này.
- Cây Sương Sâm là gì? Cách phân loại cây Sâm lông và Sâm trơn
- Cây chuông vàng là cây gì? Ý nghĩa của nó, liệu có độc không?
Chính xác là Sương Sáo có khá nhiều công dụng hữu ích trong đời sống phải không nào? Chúng vừa có thể là món ăn giải nhiệt mùa hè và lại còn có thể làm các bài thuốc chữa bệnh tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn nhiều hơn trong đời sống hàng ngày và đừng quên sử dụng lá Sương Sáo đúng liều lượng nhé!
