Giấm táo được biết đến như là một gia vị dùng trong chế biến món ăn. Thế bạn đã biết rằng dung dịch chua chua ngọt ngọt này giúp giảm cân rất tốt chưa? Bài viết này Bloggiamgia.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm giấm táo giảm cân đúng chuẩn khoa học, thành phẩm chua ngọt mê ly nhé.
Bạn đang đọc: Cách làm giấm táo giảm cân đúng chuẩn, chua chua ngọt ngọt mê ly
Contents
1. Giấm táo là gì? Tại sao giấm táo giảm cân hiệu quả?
1.1 Giấm táo là gì?
Giấm táo là loại giấm được làm từ táo sau khi trải qua quá trình dài để lên men. Ở giai đoạn đầu lên men, đường trong táo sẽ tiết ra, cùng với đó các khoáng chất, axit amin có lợi sẽ chuyển hóa thành rượu. Rượu sau thời gian lên men sẽ thành giấm, dấu hiệu nhận biết là có màng giấm (màu trắng đục) nổi lên. Giấm táo có màu vàng nhạt, chua dịu và hương vị không quá gắt.
1.2 Tại sao sử dụng giấm táo giảm cân hiệu quả?
Sau quá trình lên men, trong giấm táo có nhiều axit amin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Giấm táo được sử dụng khá phổ biến để giảm cân. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy những người sử dụng từ 1 – 2 muỗng canh giấm táo hàng ngày sẽ giảm ít nhất 1 – 2 pound (1 pound = 453.5 gram). Sở dĩ giấm táo giúp giảm cân nhờ những lý do sau:
Kích thích tiêu hóa: hàm lượng axit axetic trong giấm táo có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, đồng thời ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo trong cơ thể, hạn chế tình trạng tích tụ mỡ thừa.
Hạn chế cảm giác thèm ăn: các loại enzym trong giấm táo có tác dụng kiểm soát đường huyết, giúp hạn chế cơn đói và cơn thèm ăn của cơ thể.
Đốt cháy calo hiệu quả: giấm táo kích thích quá trình trao đổi chất, nhờ vậy mà nâng cao hiệu quả đốt cháy calo. Theo nghiên cứu của Đại học Sydney, uống một cốc giấm táo trước bữa ăn có thể giúp cơ thể tiêu hóa khoảng 200 calo.
2. Hướng dẫn cách làm giấm táo giảm cân
Để làm giấm táo giảm cân, bạn có thể chọn loại táo phổ biến (táo xanh, táo đỏ) hoặc táo mèo. Nguyên liệu và cách làm hết sức đơn giản, cùng theo dõi ngay dưới đây nhé.
2.1 Sử dụng táo truyền thống
Nguyên liệu chế biến:
- 1,5kg táo xanh hoặc đỏ
- 700ml giấm gạo
- 1 chén đường phèn
Bước 1: Sơ chế táo
- Rửa sạch táo và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để làm sạch, loại bỏ chất bẩn, thuốc trừ sâu. Sau đó vớt táo ra rổ để ráo nước.
- Cắt bỏ cuống táo, sau đó ngâm táo vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút để táo không bị thâm. Tiếp đó, thái táo thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ngâm giấm táo
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, có thể tráng hũ với nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp xen kẽ táo và đường vào hũ, cứ 1 lớp táo đến 1 lớp đường cho đến khi hết số táo đã chuẩn bị.
- Đổ giấm gạo đã chuẩn bị vào hũ. Lưu ý đổ ngập mặt táo để không bị hỏng, mốc.
- Đậy kín miệng hũ thủy tinh, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và ủ trong 2 tuần.
Sau thời gian ủ, bạn có thể chắt lấy nước cốt giấm táo để sử dụng hàng ngày, lọc bỏ phần bã táo. Thành phẩm cách làm giấm táo giảm cân như trên sẽ là một hũ giấm chua chua, ngọt ngọt, màu vàng tươi đẹp mắt, dùng để ăn kèm các loại rau trộn.
2.2 Sử dụng táo mèo
Nguyên liệu chế biến:
- 2kg táo mèo tươi
- 1 quả chuối chín
- 2 – 2,5 lít nước sôi để nguội
Bước 1: Sơ chế táo
- Rửa sạch táo mèo, để ráo nước.
- Cắt bỏ 2 phần đầu, bổ đôi táo và ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt ra để khô ráo.
- Chuối lột vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 3cm. Chuối sẽ giúp táo nhanh lên men hơn.
Bước 2: Ngâm giấm táo mèo
- Cho táo mèo và phần cuối đã cắt khúc vào hũ thủy tinh. Đổ vào đó khoảng 2 – 2.5 lít nước đun sôi để nguội. Dùng khăn xô che phủ đầu hũ, cố định lớp vải bằng dây chun.
- Đặt hũ giấm ở nơi khô ráo, thoáng mát, ủ trong vòng 1 tháng. Khi lên men, hũ giấm sẽ có một lớp màng trắng ở trên cùng, có thể dùng vá vớt lớp màng trắng đó đi.
Sau thời gian ủ, lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần xác quả. Thành phẩm sẽ là một hũ giấm táo mèo chua ngọt, thoảng mùi rượu rất kích thích.
3. Sử dụng giấm táo giảm cân như thế nào để an toàn, đạt hiểu quả cao?
Lượng axit trong giấm táo khá cao, không nên uống trực tiếp vì có thể gây tổn thương cổ họng. Thay vào đó hãy sử dụng giấm táo theo một số cách dưới đây, vừa an toàn, vừa giúp giảm cân hiệu quả.
3.1 Pha giấm với mật ong
Pha loãng 1 – 2 thìa giấm táo và 2 thìa mật ong vào nước ấm, uống trước khi vào bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ. Mật ong có vị ngọt thanh ngọt, vừa giúp trung hòa vị chua của giấm, vừa giúp bảo vệ thành dạ dày. Rất tốt cho sức khỏe và tiêu hóa.
Tìm hiểu thêm: 1 cái bánh Pía bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh Pía có gây béo hay không?
3.2 Pha giấm với nước lọc
Pha loãng 2 – 3 thìa giấm táo vào cốc nước ấm và uống hàng ngày. Nên uống trước mỗi bữa ăn để kích thích tiêu hóa, giảm cân hiệu quả. Thời gian đầu chưa uống quen hãy chỉ sử dụng một lượng nhỏ, sau đó tăng dần vừa phải.
3.3 Trộn giấm với salad
Với rau trộn, salad, hãy thêm vào 1 thìa giấm táo, trộn đều chắc chắn sẽ khiến đĩa rau thêm ngon và dễ ăn hơn, đồng thời kích thích tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đây là cách giảm cân với giấm táo được nhiều người sử dụng.
3.4 Ngâm giấm táo với đậu đen
Đậu đen rang chín cho đến khi nứt vỏ, có mùi thơm, cho vào hũ thủy tinh và đổ giấm táo ngập đậu. Ngâm trong khoảng 1 tuần. Sau mỗi bữa ăn khoảng 3 – 4 tiếng hãy ăn hai thìa đậu đen ngâm giấm. Việc này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế được cơn thèm ăn đồng thời đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể.
4. Một số lưu ý khi sử dụng giấm táo giảm cân
- Tính axit trong giấm táo khá mạnh, có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và men răng nếu sử dụng trong thời gian dài.
- Không nên sử dụng chung giấm táo với các loại thức ăn trung hóa axit như rau cải xanh, chuối, đậu xanh… sẽ làm giảm công dụng của giấm.
- Tiêu thụ lượng lớn giấm táo có thể gây nguy hiểm hoặc gây loãng xương.
- Không được uống trực tiếp giấm táo, nên pha loãng để làm giảm tính axit trong táo.
- Với những trường hợp bị viêm loét dạ dày hoặc tiêu hóa kém không nên sử dụng giấm táo.
- Không thoa trực tiếp giấm táo lên da, sẽ gây nóng rát, bào mòn da.
>>>>>Xem thêm: 1kg bằng bao nhiêu calo? Hướng dẫn cách tính calo chuẩn để giảm cân
5. Các tác dụng khác của giấm táo
Ngoài công dụng giảm cân, giấm táo còn mang đến rất nhiều lợi ích khác. Cụ thể:
Ổn định đường huyết và tim mạch: theo nghiên cứu, giấm táo giúp giảm nồng độ Glucose trong máu, ổn định độ nhạy Insulin từ 19 – 34%. Ngoài ra, nó còn giúp cân bằng lượng Cholesterol, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.
Làm đẹp da, đẹp tóc: tính axit trong giấm táo giúp kháng viêm, cân bằng pH trên da, giảm nhờn, giúp trị mụn hiệu quả. Giấm táo còn được sử dụng khá nhiều trong việc chế biến nước hoa hồng để dưỡng da và các hoạt chất khác để chăm sóc tóc, trị gàu.
Chế biến món ăn, làm bánh: các món rau trộn, salad rất thích hợp để thêm vào một ít giấm táo giúp ngon hơn. Đặc biệt, còn có thể dùng giấm táo để làm bánh hoặc kẹo caramel chua, cay và ngọt nhẹ
Tẩy trắng hiệu quả: ngoài công dụng làm thực phẩm, giấm táo còn đóng vai trò như một chất tẩy, khử trùng tuyệt vời. Sử dụng giấm táo để khử mùi hôi khó chịu trong nhà vệ sinh, lau tủ lạnh, sàn bếp cực hiệu quả.
Đọc thêm: Giấm táo – Công dụng và cách sử dụng đúng, hiệu quả
Giấm táo quả thực rất đa dụng, rất cần thiết có trong gian bếp của mọi gia đình. Về cách làm giấm táo giảm cân Bloggiamgia.edu.vn đã hướng dẫn chi tiết ở trên. Bạn hãy mua táo về và làm thử ngay nhé!
