Ức gà luôn là lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai có nhu cầu nạp protein nạc vào trong cơ thể. Thực phẩm này có thể cung cấp đủ năng lượng mà không mang lại quá nhiều chất béo. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi giá trị dinh dưỡng từ ức gà như thế nào và trong 100g ức gà luộc bao nhiêu calo chưa? Cùng Bloggiamgia.edu.vn tìm hiểu nhé.
Bạn đang đọc: 100g ức gà luộc bao nhiêu calo? Lợi ích khi sử dụng ức gà là gì?
Contents
1. Ức gà là gì?
Ức gà luôn là phần thịt được người sành ăn yêu thích nhất trên một con gà. Như được biết, đây là phần thịt màu trắng nằm phía trước và xung quanh ngực của loài gia cầm này. Chúng thường có rất nhiều thịt, ít da và ít mỡ. Chính vì vậy, khi sử dụng chúng ta thường không cảm thấy ngấy.
Theo các chuyên gia, ức gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể người dùng. Hơn hết, chúng còn là nguồn nguyên liệu chính để chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.
2. Giá trị dinh dưỡng của ức gà
Không phải tự nhiên ức gà luôn xuất hiện trong thực đơn dành cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Ước tính cứ khoảng 100gr ức gà bao gồm những chất dinh dưỡng như sau:
- Chất đạm: 28.04gr
- Chất béo: 3.57gr
- Chứa hàng loạt các Vitamin cần thiết như: Vitamin B6 (0.314mg), Vitamin B12 (0.27mg), Vitamin A (5mg), Vitamin E (0.32mg),…
- Bên cạnh đó còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như: 13mg Canxi, 0.46mg Sắt, 25mg Magie, 246mg Phốt pho,…
Như vậy, ức gà có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và rất ít chất béo. Đó chính là lý do vì sao chúng rất phù hợp với khẩu phần ăn dặm của trẻ. Ngoài ra, ức gà còn là lựa chọn lý tưởng dành dành cho người muốn giảm cân hay những người bị mỡ trong máu cao.
3. Trong 100g ức gà luộc bao nhiêu calo?
Ngoài các thành phần dinh dưỡng kể trên, trong 100g ức gà luộc còn có khoảng 284 calo. Với việc chứa nhiều protein và ít chất béo, món ăn này đã trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm cân. Sau khi biết được trong 100g ức gà luộc bao nhiêu calo bạn phải thật cân nhắc khi sử dụng nhé.
Thông thường, có khoảng 80% lượng calo trong ức gà đến từ protein và 20% còn lại đến từ chất béo. Vì thế, sử dụng ứng gà là một trong những cách bổ sung năng lượng cho cơ thể mà không lo bị béo. Tuy nhiên bạn cần phải nhớ rằng, một khi đã bắt đầu nấu nó trong dầu hoặc thêm nước sốt, điều này sẽ làm tổng lượng calo, carbs và chất béo.
4. Hướng dẫn các cách chế biến ức gà thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Ức gà là một nguyên liệu rất dễ tìm. Hơn hết, từ chúng bạn có thể nấu ra được rất nhiều món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể về cách chế biến ức gà đơn giản ngay tại nhà.
4.1. Ức gà áp chảo – món ăn giúp tăng cơ, giảm mỡ
Ức gà áp chảo vàng ươm không chỉ bắt mắt mà còn khiến người dùng không thể nào quên bởi độ mềm ngon vốn có của thịt. Với việc mang đến thành phần dinh dưỡng phong phú, món ăn này sẽ giúp bạn tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả. Hãy thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới đây để giữ được lượng đạm cần thiết khi chế biến món ức gà áp chảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g ức gà
- 300g bột mì đa dụng
- Muối, nước sốt Tabasco, dầu thực vật
- 2 Quả chanh tươi và vắt lấy nước cốt
- 125ml Sữa tươi không đường ít béo
Cách chế biến:
- Cho ức gà vào túi ni lông và tiến hành giã phẳng.
- Tiếp đến, trộn bột mì và muối trong một chiếc dĩa sâu lòng.
- Lấy một cái bát vừa, cho sữa, trứng và sốt Tabasco vào, sau đó trộn đều tạo thành hỗn hợp.
- Phủ một lớp bột mì cho ức gà và lăn thịt ức qua hỗn hợp trứng sữa.
- Tiếp tục lăn ức gà trong bột mì và bắt đầu đem đi áp chảo.
- Lưu ý, nên mở lửa vừa và cao. Thêm dầu vào chờ đến khi dầu nóng mới bắt đầu áp chảo từng mặt thịt ức gà (khoảng 3 phút cho mỗi mặt).
Tìm hiểu thêm: Nên và không nên ăn gì trước khi ngủ?
4.2. Ức gà chiên – món ăn cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể
Nếu không thích áp chảo, bạn có thể thử chế biến món ức gà chiên. Với cách nấu này, miếng ức gà vừa có phần vỏ giòn rụm vừa giữ được độ mềm nhất định cho phần thịt bên trong. Đặc biệt, nó còn cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động thường ngày của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500gr Ức gà
- 120g Bột mì
- 300g Bột chiên xù
- 2 – 3 Quả trứng gà
- Các loại gia vị cần có: Đường, dầu ăn, muối, muối gia vị, tiêu.
Cách chế biến:
- Mang ức gà rửa sạch và cắt thành sợi dài tầm 1.5cm, rồi mới cắt tiếp thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Đập trứng gà vào tô, đánh tan cùng 2 muỗng canh nước.
- Tiến hành trộn đều 120g bột mì với 1 muỗng canh muối gia vị, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu.
- Cho 300g bột chiên xù ra một tô riêng.
- Tiếp đến, lần lượt nhúng ức gà đã cắt vào hỗn hợp bột mì, rồi đến trứng đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.
- Bắt chảo lên bếp và đun sôi tầm 400ml dầu, cho ức gà tẩm bột vào chiên, nhớ đảo đều để chúng không bị cháy.
- Cuối cùng, khi ức gà chín và chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
4.3. Ức gà nướng – Nguồn cung cấp protein nạc dồi dào
Nếu 2 cách chế biến bên trên không hợp gu của bạn, hãy thử chọn làm món ức gà nướng nhé. Một miếng ức gà được nêm nếm với đầy đủ gia vị không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào cho cơ thể của bạn đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr Ức gà
- 1 Thìa cà phê mật ong
- 1 Thìa canh tỏi băm, hành băm
- 2 Thìa canh xì dầu (nước tương)
- 2 Thìa cà phê sa tế
Cách chế biến:
- Tiến hành loại bỏ phần da và mang ức gà rửa với nước, tốt hơn hết nên dùng muối chà xát đều lên miếng ức để khử mùi tanh hiệu quả.
- Sau đó, trực tiếp khứa carô lên phần miếng ức gà.
- Lần lượt cho ức gà vào tô ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
- Sau đó, trộn đều cho cả 2 mặt miếng ức gà được thấm gia vị và ướp gà trong vòng 30 phút.
- Sau cùng, cho gà đã ướp lên khay nướng ở 200 độ C trong vòng 20 đến 25 phút.
4.4. Ức gà xào – Món ăn tăng cường sự chắc khỏe của xương
Ức gà xào với hương vị thơm ngon chắc chắn có thể giúp bạn trải qua bữa tối tuyệt vời nhất. Không chỉ vậy, với hàm lượng protein dồi dào, món ăn này có thể giúp giảm sự mất xương, lượng photpho trong ức gà còn giúp giữ cho xương luôn chắc khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g Ức gà
- 1 củ hành tây, 1 cây sả băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ, 3 củ hành tím băm nhỏ
- Các nguyên liệu cần có: 1 thìa muối ớt xanh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, ½ thìa nước tương, ½ thìa giấm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
>>>>>Xem thêm: Mẹ bầu có nên để bụng đói đi ngủ? Có nên ăn khuya muộn không?
Cách chế biến:
- Mang ức gà rửa cùng với chút muối hoặc giấm để khử hết mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Tiến hành thái ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát to.
- Với hành tây, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau và đem ngâm vào trong ngâm thau nước lạnh.
- Bắt đầu ướp ức gà với những nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên.
- Bắt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào.
- Tiếp đến hãy phi thơm tỏi băm nhỏ và cho ức gà đã ướp vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút cho săn thịt lại.
- Sau khi quan sát thấy thịt săn đều, hãy hạ nhỏ lửa, cho thêm vào 2 thìa nước lọc, đậy nắp đun thêm 10 phút.
- Tiếp tục đun cho gà cạn bớt nước, cho hành tây vào xào với lửa lớn thêm 5 phút.
- Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
5. Lời kết
Như vậy bạn đã biết 100g ức gà luộc bao nhiêu calo rồi phải không? Quả thật đây là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng đấy. Hãy tiến hành chế biến theo những cách chúng tôi đã hướng dẫn bên trên nhé.
Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/nutrition/calories-in-chicken
